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阿克苏苹果(冰糖心)

时间:2019-2-3 13:57作者:阿克苏摄影网 阅读:9954 评论: 0来自: 阿克苏数码摄影网

内容简介: 阿克苏苹果,新疆维吾尔自治区阿克苏地区特产,2011年05月12日,原国家质检总局批准对"阿克苏苹果"实施地理标志产品保护。又称加丽果,具有果面光滑细腻、色泽光亮、果肉细腻、果核透明、甘甜味厚、汁多无渣等特 ...

      阿克苏苹果,新疆维吾尔自治区阿克苏地区特产,2011年05月12日,原国家质检总局批准对"阿克苏苹果"实施地理标志产品保护。又称加丽果,具有果面光滑细腻、色泽光亮、果肉细腻、果核透明、甘甜味厚、汁多无渣等特点。富含丰富的维生素C、纤维素、果胶等。而阿克苏苹果果核透明(俗称"糖心")则是其区别于其他产地红富士苹果的显著标志。新疆阿克苏地区地处中纬度,位于塔里木盆地西北部,北高南低,日照丰富,热量适宜,属温带大陆性干旱气候,各地年日照时数2600小时以上,得天独厚的光能资源对红富士苹果品质的提高起到了很大的作用。光、水条件均比日本原产地和中国东部和西北东部苹果产区优越。

      阿克苏苹果皮薄,果面光滑细腻、色泽光亮、着色度高、蜡质层厚;果肉细腻、甘甜味厚、汁多无渣、口感脆甜;果核透明、果香浓郁、多有糖心;富含丰富的维生素C、纤维素、果胶、营养丰富、耐储藏。很多吃过阿克苏冰糖心苹果的人都知道,苹果奶黄色果肉中间有一块洇湿透了的暗处,这是极甜的苹果糖心。据介绍,糖心的形成有几个原因:首先是这种品种含糖高达18%;其次,因阿克苏在天山脚下,海拔较高,用天山冰川雪水灌溉,昼夜温差大,减少了病虫害、霉菌和农药对果面的侵蚀机会;此外,阿克苏苹果采摘时间严格控制在每年的10月25日之后,使阿克苏苹果的生长期得到充分延长,并在低温状态下采摘,从而促使果糖在果品内聚集优异,产生糖分自然凝聚在一起,糖分堆积成透明状,犹如蜂蜜的结晶体一般,即糖分凝结形成了"冰糖心",诞生了世界上独一无二的"糖心"红富士苹果。

      根据历史文献记载,阿克苏苹果种植的栽培历史至少已有千年以上,而从日本引进的红富士,经过农艺驯化形成了阿克苏苹果独特的品质。特别是冰糖心红富士苹果,更融入现代科技含量的新品种。20世纪80年代,新疆南北疆绝大多数的县,无论是盆地绿洲,还是草原山地,无论是城市、乡镇、街道、庭院,还是山麓峡谷的沟沟坎坎,都大量种植各种各样的苹果树,栽培总面积仅次于葡萄,超过西瓜和哈密瓜,位居新疆水果种植面积第二位。

       阿克苏苹果先后获国家第二届农业博览会铜奖;"新疆农业名牌产品";"中华名果"称号及国际林业博览会金奖、银奖以及北京奥运会指定果品。

       1992年,阿克苏苹果获亚太经合会48届会议荣誉证书。

       1993年,阿克苏苹果获国家颁发的绿色食品证书,阿克苏被列入国家绿色食品生产基地。

       2001年,阿克苏苹果被评为"新疆农业名牌产品"。

       2007年,在北京举办的"2008北京奥运推荐果品评选"活动上,阿克苏苹果在11个国家和地区的480多个产地推荐的果品中获苹果类惟一的一等奖,被北京奥组委等6个单位联合确定      为"2008北京奥运会指定果品"。

       2011年05月12日,原国家质检总局批准对"阿克苏苹果"实施地理标志产品保护。

        2017年,"阿克苏冰糖心苹果"获中国"金苹果奖"。

         "吐鲁番的葡萄哈密的瓜,阿克苏的苹果人人夸"是流传在新疆的一句歌谣。阿克苏地区位于塔里木河腹地,水资源充沛,是新疆重要的绿洲带,古代丝绸之路的必经之地。阿克苏苹果产于天山南麓中段、塔克拉玛干沙漠北缘,栽培历史悠久。

       阿克苏冰糖心苹果主要产地位于新疆阿克苏地区温宿县、红旗坡农场等,位于天山托木尔峰南麓,苹果为扁平形,平均果重150克,果面光滑细腻、色泽光亮自然,皮薄肉厚、质地较密、味甜汁多、含糖量高。因为阿克苏冬季寒冷,所以果品生长期病虫害发生极少,昼夜温差大、光照充足,加上用无污染的冰川雪融河流--柯柯牙河浇灌、沙性土壤栽培、高海拔的生长环境,使阿克苏苹果的果核部分糖分堆积成透明状,形成了世界上独一无二的"冰糖心"。阿克苏苹果采摘时间严格控制在每年的10月25日之后,较长的生长期让阿克苏苹果更多的汲取了大自然的天地精华,形成了无与伦比的独特品位,被称为新疆的"水果皇后",更以其独特的"冰糖心"而饮誉海外。        

    为保证阿克苏冰糖心苹果的品质,阿克苏冰糖心苹果采摘上市时间严格控制在每年的10月25日霜冻期以后,这是控制阿克苏苹果品质的关键所在。除此之外,为了保护您的权益,可以按照以下方式鉴别:

       一看,果型为特有的卵圆形,果品向阳面有斜角,果面色泽自然,果面底色为黄绿色,整个果面黄、绿、红色自然过渡,果面有隐约的果点,果品切开后,果肉泛轻微的淡黄;

       二闻,果品有着独特、浓郁的香味,清香宜人,沁人心脾;

       三摸,果面越擦越亮,有一层天然的蜡质,果面光照,没有任何的粗糙、刮手的感觉,这也是其他同类果品所不具备的;

       四尝,肉质鲜嫩、香气浓郁、汁多味甜、酥脆爽口、酸甜适宜、皮薄无渣的独特口感。

       正宗的阿克苏苹果外观是淡红偏黄。核子里面有一堆透明的糖心,不过也不能保证每个里面都有糖心,因为有时候这个特征不是特别明显,大家切开来可以仔细看看有时候只有一点点透明的点。但是一箱里面肯定会有几个能看出来糖心的。苹果口感绝对一流,但是因为新疆原产地生产水果有限,苹果个头不是很均匀,但是口感绝对一流,是我们自己吃过的苹果里面最好吃的,有脆有甜,并且个个有糖心!清脆香甜 肉质细腻 含糖量在18%以上果心周围有固体结晶。


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