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一碗面的乡愁

时间:2016-1-31 20:50作者:阿克苏摄影网 阅读:3719 评论: 0蓝梦文化来自: 阿克苏数码摄影网

内容简介: 窗外零星响起的鞭炮声,提醒我又到了岁末。这边塞小城的年味并不浓厚,只有乡愁渐渐袭来,寒冬中不时撩起我心中一丝丝春意。 想起了家乡,似乎思维开始变得狭窄,沿着当年来时的铁路、公路、乡村小路瞬间就跑到了故 ...

    窗外零星响起的鞭炮声,提醒我又到了岁末。这边塞小城的年味并不浓厚,只有乡愁渐渐袭来,寒冬中不时撩起我心中一丝丝春意。
    想起了家乡,似乎思维开始变得狭窄,沿着当年来时的铁路、公路、乡村小路瞬间就跑到了故乡的家门口。
    门对春联,大红福字,远看点点鲜红点缀着土墙瓦房,与长青的植物相衬;一幅幅色彩鲜艳的年画门神,与门楣上悬挂的大红灯笼相映。连院内树干上也贴着“抬头见喜”的红纸金字。不远处会传来准备社火的轰隆隆的锣鼓声,按耐不住的小孩也会偶尔点燃要大年初一才一起燃放的鞭炮。街道上多是跑来跑去的孩子,大人们都在家里开始准备年夜饭了……
    在陕西户县的乡村,吃臊子面是老百姓们逢年过节、迎亲嫁娶、祝寿贺喜、招待亲朋好友的不可或缺的食俗。春节自然是必不可少。户县臊子面在户县也称摆汤面,民间有“下到锅里莲花转,捞到碗里叠丝线,吃到口里嚼不断,咽到肚里香半年”的歌谣,就是对“摆汤面”的由衷赞美!
    春节家中来客,自家养的家禽家畜和自家种的蔬菜置办的下酒菜,家家或有不同,也少不了一起饮几盅烧酒。然而,臊子面的地位似乎从未被撼动。只有吃完臊子面,打着饱嗝抹抹嘴,美滋滋地表情不可言表!       
    吃饭时每人面前置放半碗热臊子汤,中间搁一大盆浸在温开水中煮熟的“面薄如铜钱,宽窄似韭菜”的面条,一小盆“摆汤面香一锅汤”的臊子汤,四周是盛着香醋、盐、油泼辣子的小碗小碟。挑起一筷子面条,放在自己的汤碗里,摆涮一筷子,吸食,再捞面,添热臊子汤。席间香气四溢,宾主谦让,亲亲热热,和和美美,别有一番情趣。
    事过境迁,如此的美味,很长的时间只是脑海里的记忆。苫草建堂译经最终圆寂户县草堂寺的西域高僧鸠摩罗什,古诗赞誉“恩波法界泽后世,大教流通永护持”。他,是否曾有过些许悔意!然而我如今却痴存在高僧故里,冥冥之中或是天意?
                                                    2016年1月30日于边寨小城阿克苏






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