阿克苏摄影网 阿克苏摄影俱乐部欢迎您!
订阅

文章

阿克苏美食“波西卡拉”

时间:2016-6-9 22:16作者:阿克苏摄影网 阅读:4873 评论: 0蓝梦文化来自: 阿克苏数码摄影网

内容简介: 2016年6月9日端午节,和朋友在乌什县一农家乐吃午饭。朋友推荐说我们这个农家乐有一个特色美食维吾尔语叫“波西卡拉”,听说后我并未放在心上,因为现在的特色食品已经很多了!维吾尔语“波西卡拉”就是“薄饼”的意 ...
        2016年6月9日端午节,和朋友在乌什县一农家乐吃午饭。朋友推荐说我们这个农家乐有一个特色美食维吾尔语叫“波西卡拉”,听说后我并未放在心上,因为现在的特色食品已经很多了!


维吾尔语“波西卡拉”就是“薄饼”的意思。


在没有吃到嘴里的时候,尚未感觉有什么特色。就摊开一看,几乎可以说是薄如蝉翼!


       吃了几口的图片,其实上面三张图片都是在吃了几口之后才拍的。主要口感一流,感觉必须介绍给大家才放下抓紧时间拍图片的!


吃完饭立刻来到操作间一探究竟。盐水和面,揉面,面团比较软。搓成条,切段,擀成碗口大面皮。


用手来回转动面皮四周,使面皮面积增大,面皮更薄!


已经很薄了,几乎可以透过面皮看到大娘身上穿的艾特莱斯围裙了!


摊放到平底锅中。


准备翻面。

翻好面了。


这是重要一步,在盆里沾上配料。


均匀抹涂在已经有火色的面饼上。


撒上小葱。


用手来回转动面皮四周,使面皮面积增大,面皮更薄!


再摊放一层。


再翻面。如此往复,一般都要达到20-30层,最多者据说可达50层。


这个配料其实很关键,开始以为是鸡蛋呢,其实不是。是奶皮子和菜籽油。


把烙好的多层薄饼,四面折叠,再卷起装盘。



这道“波西卡拉”小吃就可以享用了。“波西卡拉”口感酥脆爽口,油香扑鼻很值得一品!


鸡蛋
(0票)

鲜花
(0票)

握手
(0票)

雷人
(0票)

路过
(0票)
上一篇:阿克苏美食“缸子肉”下一篇:阿克苏美食“艾麦克”馕

发表评论

  • 阿克苏地区温宿县帕克勒克景区
  • 阿克苏地区柯坪县启浪乡杏花裕
  • 新疆巴楚县托库孜萨来遗址
  • 阿克苏市凤泉公园(多浪河三期公园)
  • 中国人民解放军进军和田纪念碑
  • 新疆喀什叶城县锡提亚谜城

Powered by Discuz! X3.2 Copyright
© 2001-2013 Comsenz Inc.    All Rights Reserved.